Conto - Torta de Limão

Ela tinha o nome mais lindo que alguém poderia ter. Aos seus ouvidos, era como dessas músicas em que um instrumento emblemático dá o tom inicial da melodia.

Ele gostou dela, desde o primeiro instante.

Para ele, foi sempre muito sério. Desde o primeiro beijo.

Ela não era tão reservada como ele.

Descolada, com suas roupas coloridas, sempre cobertas de tinta ou farinha, ela, em sua descontração que ele achou tão inusitada, conquistou-lhe o coração em definitivo, para todos, todos os dias que passariam depois de então.

— Então você gosta mesmo, tanto assim, de cozinhar?

— E eu seria uma estudante de gastronomia se não gostasse?

— Quando você vai cozinhar pra mim? — ele intimidou-a, todo sorridente.

Muitas tardes de vento, e sol, e nuvens ou chuvas. Muitos reencontros e amores e perfumes que dividiram.

Quando tudo se agita para encontrar o lugar comum, ela o convida para comer doce em sua casa. Um brilho queimando nos olhos, ele aceita.

Quando saem do elevador, a expectativa é ainda maior que na hora anterior, e na anterior, e na anterior...

Ela tira das gavetas da cozinha suas ferramentas e começa a trabalhar em sua peça de arte efêmera. Uma brisa suave brinca nos cabelos dele, e o brilho do sol da manhã incide no branco sorriso que ela lhe envia quando se esbarram, momento a momento. A omelete de queijo que o faz provar, ele jamais há de esquecer.

Tantos são seus temperos secretos...

Ele se senta, outra vez, na cadeira, e espera, ansioso, a prometida sobremesa. Uma borboleta pousa na janela e, com sua mente tão sonhadora, ele fica pensando no futuro que, talvez, (e, sim, eles terão!) eles possam ter juntos.

Nisso, cortando lhe os devaneios, ela põe uma torta sobre o tampo de vidro da pequena mesa.

E ele pensa: “Como, depois de tudo, e agora mais isso, imaginar outra moça em minha vida?”

O gostinho de limão, com o crocante da massa, explode em sua boca e ele não sabe o que pode ser mais perfeito que esse momento. Talvez só aquele em que a beija longamente, no abraço caloroso que trocam nos fins de tarde, quando vão olhar o sol se deitar atrás dos montes da Mantiqueira, longe, longe, azulando no horizonte.

Torta de Limão

(Receita adaptada da revista Cláudia Cozinha, de setembro de 2005)

Massa:

1 pacote de bolacha de maisena.

¹/2 tablete de manteiga

¹/2 xícara de açúcar

Recheio:

6 colheres de (sopa) de maisena

3 colheres de farinha de trigo

1 xícara e meia de açúcar

2 xícaras de água

4 gemas ligeiramente batidas

meia xícara de sumo de limão

1 colher de manteiga

Merengue (cobertura):

2 claras

meia colher de (chá) fermento em pó

¹/4 de xícara de açúcar

Acessório:

Forma de 25 cm de diâmetro

Preparo

Massa:

- Bata no processador (ou liquidificador) a bolacha de maisena e o açúcar.

- Numa tigela misture com as mãos a maisena e o açúcar com a manteiga até formar uma massa.

- Com a massa, forre o fundo da forma e leve a assar até dourar.

Recheio:

Numa panela média, misture a maisena, a farinha, o açúcar. Aos poucos adicione a água, mexendo até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até ficar transparente. Retire do fogo. Junte um pouco dessa mistura às gemas e bata com um batedor de mão. Adicione à panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo, de vez em quando, com uma colher de pau, até ficar homogêneo. Retire do fogo, acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Recheie a massa com a mistura. Reserve.



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Merengue:

Na batedeira, bata as claras com o fermento até espumar. Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre, por três minutos ou até obter picos firmes. Espalhe sobre o recheio. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Sirva gelada para quem você ama!

Aline N. T. - 18h00min