Na páscoa, falemos de pão!

Quando este post for publicado, estarei num delicioso café da manhã de domingo de páscoa!

E estarei ao mesmo tempo dividindo com vocês algo que me é um verdadeiro tesouro.

Tenho planejado passar essa receita aqui há tempos, e não me seria dada hora mellhor!

Na última, e primeira, páscoa, antes de ser glorificado, Jesus:

"E, tomando o pão, e havendo dado graças, partiu-o, e deu-lho, dizendo: Isto é o meu corpo, que por vós é dado; fazei isto em memória de mim." (Lucas 22:19)

Desde que me entendo por gente, dias felizes em casa são bem aqueles que mamãe fazia pão, e que agora os faço. Essa é uma receita de família, mas não temos por que ser egoístas e não dividir =D

Minha avó Erondina, que era filha de italianos, já fazia lá seus pães no forno de lenha e sabia ameaçar bem com o rolo, assim conta minha mãe saudosista.

Minha madrinha tem sua receita que é também uma versão daqueles da D. Dina!

Minha mãe um dia aprendeu a fazer pizza, e foi mudando daqui e dali, e sua massa de pão chegou nisso. O pão que ela fazia sempre foi um sucesso. Ela fazia um monte, dava pra todo mundo e era sua alegria ver os rosto das pessoas iluminados, porque ela sabe mesmo fazer pão!

Lembro-me bem, dela sovando eternamente, cantando, batendo com a pesada massa no mármore de sua grande cozinha com força de polacona,  até que um dia ele, o mármore, se partiu! Ela dizia ofegando: "Por isso, fazer pão... é profissão de homem. Já conheceu alguma padeira por aí, nas padarias que vamos?"

E haja força no muque!

O rosto dela é de tanta ternura quando faz pão...

Os anos passaram e ela arrumou um cilindro elétrico. Que benção a tecnologia!

Depois ela me deu a receita e... um cilindro.

Não sofro para sovar o pão, a eletrecidade e a destreza do Matheus fazem por mim.

Depois que faço as misturas, enfio a mão na bacia e uno todos os ingredientes, ele vem todo empolgado, toma minha frente e cilindra tudo, até que fique bem lisinho e eu os enrole.

A Sarah acha tudo uma farra! Adora "ajudar".

E quando eu como o pão feito em casa, sabem no que eu penso?

Na minha irmãzinha com 2 aninhos descendo cuidadosa a escadaria de nossa casa. Despertara com o cheiro de pão fresquinho, que ele tanto adorava. E vinha dizendo, com sua vozinha fina, procurando-nos com seus olhinhos de estrela:

"Pá-pão! Pá-pão! Pá-pão!"1994...



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Pão da Mamãe

Ingredientes

2 kilos de trigo

11 colheres de açúcar

3 ovos inteiros

250 gramas de margarina (ou manteiga) sem sal

de 6 a 8 tabletes de fermento biológico seco
uma colher sopa rasa de sal

Preparo

- misture os ingredientes secos, faça uma buraco no centro e acrescente aí a margarina (ou manteiga) e os ovos;
- faça um caldo com fermento em meio litro de água morna, com: 5 colheres de trigo, 3 colheres de açúcar e 1 de sal;

- espere levedar (crescer) e jogue dentro do buraco misturando tudo até formar uma uma massa -- se necessário acresente trigo ou água;

- amasse bem, sove incansavelmente (mesmo que canse) e depois cilindre e enrole-os;

- e espere crescer por duas horas mais ou menos;

ASSE em forno brando.

- passe uma geleia bem gostosa e compartilhe com alguém para um momento especial!

 

Sabem do que mais me lembro quando como o pão que sempre será da minha mãe?

"Nossos pais comeram o maná no deserto, como está escrito: Deu-lhes a comer o pão do céu.

Disse-lhes, pois, Jesus: Na verdade, na verdade vos digo: Moisés não vos deu o pão do céu; mas meu Pai vos dá o verdadeiro pão do céu.
Porque o pão de Deus é aquele que desce do céu e dá vida ao mundo.
Disseram-lhe, pois: Senhor, dá-nos sempre desse pão.
E Jesus lhes disse: Eu sou o pão da vida; aquele que vem a mim não terá fome, e quem crê em mim nunca terá sede."

(João 6: 31-35)

Uma páscoa abençoada a todos!



Aline N. T. -- 20h46min -- 23/04/2011 -- (Post progamado para 24/04/2011)